Качественное приготовление обедов. Рациональное расходование продуктов питания.Обеспечение норм закладки и выход блюд в соответствии с нормативами. Обеспечение правильного хранения имеющихся продуктов питания. Содержание в чистоте технологического оборудования, посуды для приготовления блюд, посуды длия питания школьников. Соблюдение правил санитарии и гигиены на рабочем месте.